El chef Carlos Maldonado cocina lubina con almejas a la marinera y Cristina Pardo flipa: “¡Es un escándalo!”

El chef Carlos Maldonado cocina lubina con almejas a la marinera y Cristina Pardo flipa: “¡Es un escándalo!”

Carlos Maldonadochef Estrella Michelin, cocina en Más Vale Tarde lubina con almejas a la marinera. Después del calendario, primero puede familiarizarse con el calendario. Además, “Para conseguir que suelte jugo y colágeno” o la mejor opción. En este caso es necesario contactar con “crudito”.

En la misma sarten, Carlos Maldonado echa cebolla y ajo picado, que deja sofreír junto a la grasa del pescado; Agrega la harina que cocinaste previamente antes de echar un chorrito de vino blanco. incluyendo a Almejas.

no hay nada para ello fumet de pescado las espinas del pescado, zanahoria, puerro, apio, ajo y vino blanco, que ha dejado reducir durante un tiempo hasta que se ha vapor y alcohol. Agréguelo a la sartén cuando las cáscaras se abran y deje hervir toda el agua. “Estará muy bien aquí. Tienen mucho mar ahí adentro“, comentario Carlos Maldonado.

Tras esto apaga el fuego y Grasas deliciosas para las calorías sobrantes y aprovecha para dar un consejo para “conseguir una lubina perfecta”: “Hay que dejar la piel fuera del caldo para que quede crujiente”. Dale al play y no te pierdas la receta que vuelve loca a Cristina Pardo: “¡Es una locura!“, espera al probarlo.